Технические условия и технологические инструкции с рецептурами на 42 наименования: Бутерброды и сэндвичи (далее-Б): Бутерброд (Б) с начинкой на масле сливочном, Б. с джемом или повидлом или конфитюром, Б. с начинкой фруктово-ореховой с медом, Б. с сыром, Б. с отварным мясом или языком, Б. с жареными мясными продуктами, Б. с паштетом, Б. с мясными кулинарными изделиями, Б. с мясными гастрономическими
продуктами, Б. с отварной рыбой, Б. с рыбными гастрономическими продуктами, Б. с рыбными консервами, Б. с икрой зернистой или паюсной, Б. с икрой кетовой, Б. с сельдью или килькой с яйцом, Б. с заливной рыбой или мясом или языком, Б. слоеный, Б. с мясом и сыром Б. с мясом птицы, Б. с сырной пастой и яблоками, Б. с овощами, Б. с грибами и помидорами, Блины, Оладьи, Блинбургер, Б. с мясопродуктами и сыром, Б. с огурцами и яйцом, Б. с яйцом и сыром, Б. с яблоком и сыром, Б. с салом и брынзой, Хот-Дог, Хот-Дог в лаваше, Хот-Дог блинный, Гамбургер, Гамбургер королевский, Гамбургер с мясопродуктами, Чизбургер, Гамбургер с огурцами и зеленым луком, Гамбургер с ветчиной, Гамбургер с мясом птицы, Биг-Мак, Бургер Сроки годности: Гамбургеры, чизбургеры, биг-мак, бургер, хот-дог, хот-дог в лаваше, бутерброды (кроме бутербродов с заливным мясом или с заливной рыбой или с заливным языком), блины и оладьи - 24 час.; Блинбургеры, хот-дог блинный, бутерброды с заливным мясом или с заливным языком или с заливной рыбой -12 час.; ТЕХНОЛОГИИ ЗДОРОВОЙ ПИЩИ: В ТУ предусмотрена возможность (по желанию изготовителя), организовать производство продукции с улучшенными потребительскими свойствами за счет обогащения бутербродной основы (хлеба, булочки) изделий пищевыми волокнами, йодом, витаминами (использование йодказеина, муки витаминизированной, источников пищевых волокон, премиксов витаминных)
Введены изделия БЫСТРОЗАМОРОЖЕННЫЕ (весь ассортимент ТУ) Срок годн. быстрозаморож. изд.-60 суток С/э закл , КЛП - рег.ЦСМС/э закл , КЛП - ре